■□■　和食のマナーのQ&A　■□■

会席料理と懐石料理、同じ「かいせき」ですが、どう違うのですか？ 　会席料理は会席膳「かいせきぜん」、懐石料理は茶懐石「ちゃかいせき」と言って区別されます。 その区別から分かるように会席料理は、酒宴を中心とした本格的な食事で、一品一品出され、ご飯と汁が最後に出されるのが特徴です。 　それに対して懐石料理は、茶会でお茶を飲むために出される軽い食事で、初めからご飯と汁が出されるのが特徴です。

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